具体情况具体分析,既然不能像大学食堂一样按照荤素分类定价,她准备“因地制宜”,结合中华餐厅的情况,推出“快餐套餐”。
即,定好每一种套餐内包含什么菜品,增幅价格都写清楚,让客人们从已经搭配好的套餐里选择。
那具体要出几种套餐、每种套餐是不是整体的增幅方向要做出区分,每个套餐里包含的菜如何搭配,套餐的价格应该控制在什么价格区间,是否要做出价格上的不同来等。
就是凌菁接下来要考虑的问题了。
也是在主点里开设新区域真正的难点。
积分余额那么多,硬件的购置根本不是问题。
菜怎么配才要动脑子。
凌菁看着主店的菜单,对着价格和种类,思考了一会儿。
她取出餐盘和勺子,去了后厨。
……
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