然后又弄腌制调料——用盐、米醋和冰糖混合，再加上一点儿白酒。

        腌制调料一分为二，一半放剁碎的小米椒。

        分为酸甜版和酸甜辣版。

        她把福福“拎”过来，在面板上备注好接下来的步骤。等下午两点，藠头脱水完毕，清水洗干净，再把藠头放进陶缸里，用准备好的调料密封腌制。

        辣的和不辣的分开。

        藠头在密封腌制过程中会自己出水，等几天后藠头腌制好，会黄润鲜脆，酸甜开胃，香脆可口。

        无论是就米线还是面条，亦或者是炒肉吃，都是相当好的配菜。

        最后再弄点儿黄瓜酱菜。

        这个就比较简单了，切菜机把小黄瓜处理成条状，用盐先杀水，压重石。

        再用酱油、白糖和蒜片煮沸做腌制酱汁。

        凌菁在福福的面板后台备注，下午两点时，也把杀好水的黄瓜条清洗放进陶缸里，倒腌制酱汁密封。

        腌制个一两天就能食用了，届时和萝卜酱菜一起，小份出售。

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