锅里焯好水了,江夏把所有的东西都清洗了一遍,再把装卤水的锅放了上去。
江夏又倒进去一包购买的粉状卤料,再放了两颗大冰糖,倒了一些生抽。
切了姜片,放了一把干辣椒,撒了一大把花椒。
卤水有限,一次性卤不完,四根猪蹄率先打头阵进了卤水锅。
等猪蹄卤上了,江夏又把清洗好的牛排骨焯水。
平时见到的都是抽了骨头的牛肋条,但是有骨头的,炖出来会更香一些。
江夏在锅里炒好料,把焯好水的牛排骨下锅翻炒。
随后她又拿了个煲汤的砂锅,把锅里的牛排骨铲进砂锅里闷。
牛排骨放进去了,江夏又加了不少开水进去。
没多久,焯好水的牛尾巴也进了另一个砂锅。
四个灶眼儿,就用了三个,一个卤东西,一个炖牛排骨,一个炖牛尾巴汤。
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