李汉良算了一下。一百斤省五毛钱。两百斤省一块。量大了值得。

        “下回再说。先把这一百斤用完。”

        何大柱喝了碗水，开始炒豆子。

        后院的大铁锅架在土灶上。柴火烧旺。黄豆倒进去，何大柱拿着木铲子不停翻动。豆子在锅里噼啪响，慢慢变成金黄色。

        炒到七成熟，起锅。倒进竹筛里摊开晾凉。

        然后是关键步骤——拌蜂蜜。

        李汉良亲自来。蜂蜜兑了少量温水化开，均匀地淋在炒好的豆子上。用木铲翻拌，让每一颗豆子都裹上薄薄一层蜜。

        然后再回锅，小火慢烘。把水分收干。豆子表面形成一层微微发亮的蜜壳。

        这一步火候最难掌握。大了发苦，小了不脆。

        李汉良蹲在灶前，眼睛盯着锅里。手里的铲子匀速翻动。

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