何大柱拿刀,切了第一刀。
田老三凑过去看,没说话。
第二刀,第三刀,切到第五刀,田老三说:“停。”
何大柱手停了。
“你切的时候在想什么?”
“想着厚度。”
“错了。”田老三把手指放在案板上轻敲了两下,“想着厚度,刀就抖。不要想,就切,手知道该怎么做。想多了反而坏事。你在豆腐坊切豆腐的时候想着厚度吗?”
何大柱顿了一下,“不想。”
“那就行了。”
他继续切,这回没再想,刀下去,一刀接一刀,节奏匀了,厚度也匀了。
田老三看了三刀,走开了。
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