羊皮完整地剥了下来。何大柱的刀工确实不错，皮上几乎没有破口。

        李汉良把羊皮铺在木架子上，用粗盐搓了一遍。撒盐之后卷起来，放在阴凉处晾着。

        一头羊处理完，将近半个时辰。

        何大柱灌了一瓢凉水，抹了把脸。“下一头。”

        “歇会儿。”

        “不用。趁手热。”

        第二头。第三头。第四头。第五头。

        到中午的时候，五头羊全部处理完了。

        后院的地上摆满了肉。鲜肉按部位分成了几堆——后腿、前腿、肋排、脊骨、颈肉。内脏在井边的木盆里泡着，何大柱已经清洗了三遍。五张羊皮挂在木架子上，抹了盐，等着晾干。

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