下五花肉肉块捞出，控干，马勺下油，下肉，煎出油，捞出。

        大锅炒糖色，马勺里的下五花连肉带煎出的油一起下大锅，下小料香料翻炒出香气，烹入料酒、生抽、老抽、耗油、加开水，再放一块红方腐乳！

        扣盖子开炖！

        半小时后，加盐鸡精调味。

        又二十分钟，出锅。

        出锅的时候，又是一群脑袋挤在灶房门口。

        锅盖一掀，嚯……

        赵诚明喜欢总结归纳，所以他下厨下的少，但厨艺比赵纯艺好。

        赵诚明赶忙将红烧肉捞出装盆：“等等，别急着吃，我先下面，待会儿一人一碗。”

        他先从包里掏出大面碗，指挥张忠武刷碗，支使李辅臣刷锅。

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