巴刀鱼走近汤锅,凝神感知。他的厨道玄力主要集中在“调味”和“火候”上,对食材情绪的感知并不敏锐。但此刻静下心来,确实能感觉到汤里弥漫着一股淡淡的哀伤。
这锅汤用的牛骨,是隔壁牛肉铺王叔昨天送来的。王叔说这是最后一头老牛的骨头,那头牛在他家养了十五年,老了,宰了。
“是食材的记忆。”巴刀鱼明白了。
厨道玄力不仅能激发食材本身的特性,还能捕捉到食材残留的“生命记忆”。高品质的食材,尤其是那些有故事的食材,会携带强烈的情感印记。
“你能感知到食材的情绪?”巴刀鱼看向娃娃鱼。
娃娃鱼点点头:“从小就能。我妈说这是病,带我去医院看过,医生说我是妄想症。”她低下头,“后来我妈不要我了。”
巴刀鱼沉默了一会儿,从锅里舀了一小碗汤,递给她:“尝尝。”
娃娃鱼接过,小心地喝了一口。她的眼睛突然睁大:“这汤……在安慰我。”
“什么?”
“汤里的悲伤淡了,变成了……温柔。”娃娃鱼又喝了一口,“像有人在轻轻拍我的背,说‘没事了’。”
巴刀鱼自己也尝了一口。确实,汤的味道发生了微妙的变化——原本醇厚中带着一丝沉重,现在却多了一种包容的暖意。不是他调味的作用,是汤本身“情绪”的转变。
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