第0197章汤锅里的秘密

        凌晨四点，城中村的小巷深处。

        “巴家小厨”的招牌在路灯下泛着油腻腻的光。这是巴刀鱼继承父亲留下的餐馆，二十平米见方，四张桌子，一个灶台，墙上贴着褪色的菜单和几张泛黄的奖状——都是父亲当年参加街道烹饪比赛得的。

        店里已经打烊，卷帘门拉下一半。灶台上的大汤锅还在咕嘟咕嘟地冒着热气，那是巴刀鱼从下午就开始熬的老火汤底，用的是猪骨、鸡架、干贝和十几种秘制香料。按照父亲的遗训，这锅汤要熬足十二个时辰，才能激发出食材最本真的味道。

        巴刀鱼蹲在灶台前，用长柄勺轻轻撇去汤面的浮油。他的动作很专注，眼神却有些涣散。

        昨晚又梦见父亲了。

        在梦里，父亲还是十年前的样子，系着那条洗得发白的围裙，站在灶台前颠勺。铁锅里的火焰蹿起半人高，映亮他满是汗水的脸。他说：“小鱼，记住，真正的厨师不是用手做菜，是用心。每一道菜都有它的魂，你听得见，它就会告诉你该怎么料理它。”

        然后梦就碎了。醒来时，枕头上全是泪水。

        巴刀鱼摇摇头，把那些情绪甩开。他舀了一小勺汤，吹凉，尝了一口。

        眉头皱了起来。

        不对。汤的味道不对。

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