第28章档口开张

        食堂的食材都是每天现送，每个档口按配额领取。

        负责分发食材的管理人员手持清单按顺序叫号，宁禾的零级档口排在最后，领了三十斤面粉，两种共六十斤大米，十斤红豆，五斤燕麦，一包酒曲，油盐糖，还有两包泡打粉及酵母。

        这个量不多。宁禾虽然对自己有信心，但一开始还是不要步子迈太大。万一砸手里，不但要亏钱，浪费食材超过一定数量还有降级风险。

        她已经无级可降，真到了那地步就只有卷铺盖走人了。

        三人把东西抬到了档口后面。

        她们的位置不算好，在最靠里的地方，只有一个小窗口，好在灶具一应俱全，凡是宁禾在申请单上列出的厨房设备都准备好了。

        超高速破壁机，大型蒸饭机，深口油炸锅，高压锅，超过半米深的煮汤钢桶，大型温控箱，以及足够数量的锅碗瓢盆。

        这些都由食堂统一提供，她们每月支付使用费和租金就行。

        之前三人已经把制作过程和分工讨论确认过，此刻各自负责相关步骤，忙而不乱。

        酒酿和米糕要用的大米品种不同，但都需要浸泡，宁禾把两种大米处理好，就开始处理豆沙要用的红豆。用传统的泡豆子方法肯定来不及，宁禾直接上高压锅。接着就马不停蹄熬红糖汁。

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