一阵以后，就又跟陆景明分析说，“做法上应该跟咖喱有些相似，但这道菜复合的香味更浓，尤其突出椰香和奶香，而且各种香料平衡的很好，比起普通的咖喱更加温和。”

        陆景明则说，“这个鸡肉也很嫩，一般的咖喱没有这么嫩的口感，而且还很入味，这一点很难得。”

        ——他虽然不是专业厨师，好歹也明白，嫩的口感，通常烹制的时间不能过长。

        但短时间鸡肉又能这么入味，确实很难得。

        他试着看徐妍夏，“他们是不是做过什么特殊处理？”

        徐妍夏倒是轻轻松松的给他解了惑，说，“入味是因为事先腌过，用盐、胡椒、黄姜，应该还有白葡萄酒，至少腌制了半天的时间。”

        “另外，土豆胡萝卜也是提前用汤煮过的，否则要是跟主料一起炖到这种程度，鸡肉早就老了。”

        “原来如此。”

        陆景明恍然。

        接着，又指着砂锅里的另一道菜说，“尝尝这道红酒烩牛尾，也是这家比较受欢迎的特色菜。”

        “好。”

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