所幸，现场还是有懂行的人。

        就见那位乔老师说，“虽然我不太了解御膳，不过就这道菜来说，我感觉黄油有点抢海胆的鲜味。”

        “其实牛肝菌也有点抢味。”

        一旁的曾师傅也开口说，“像海胆这种鲜味食材，我们中餐通常的做法是放蛋，或者蟹籽，瑶柱之类一起蒸，但不能过量，一点点就好，切记喧宾夺主。”

        “因为辅材如果有太过浓重的味道，就会抢了主菜的鲜味，这个原则在中西餐都是通用的。”

        这番讲解有理有据，且通俗易懂。让无论现场的工作人员，还是大众评委们都纷纷点头表示赞同。

        但那个假传人金大师却还在试图狡辩，“这其实就是现代饮食与宫廷御膳的区别了。”

        “毕竟过去能吃到的好东西都在宫里，皇上娘娘们锦衣玉食，很多食材都是放在一起吃的。不像咱们老百姓，过去连牛肝菌也不知道，这都是宫里才吃得起的。”

        “现在咱们老百姓生活水平发达了，食材也不缺了，所以渐渐有了各种烹饪的原则。”

        说着还顺便打起了广告，说，“那我们在京北的‘御味养膳’餐厅，就是为了叫大家能实实在在尝到过去的御膳才创办的。有机会的话，欢迎大家去品尝，体验一下当年皇室的饮食。”

        徐妍夏，“……”

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