“刚才小夏同志的菜能获得大家的高票,叫我很是欣慰。这说明咱们的中餐大有希望,不知道我的两道精品御膳是不是能得到大家的喜欢?有什么意见请大家尽管发表。”
话音落下,就见那位乔老师在尝过之后率先开了口,说,“本人也是久仰金老师大名,今天的两道菜品卖相上来说也是都挺不错的。”
“就是我有一个小小的疑问,您做这个山珍酿海胆的时候,用了牛肝菌和黄油?”
是啊。
徐妍夏也看向对方。
要知道,牛肝菌与海胆都是极鲜的食材,在中餐界,历来少有把这两样用在一起的。
偏偏他又放了黄油和蒜末事先把牛肝菌给煎了。
而且不止这道菜有,另一道所谓的贡品八珍焖饭里也有。
须知,这个金大师口口声声所称自己祖先供职过的最后的一个封建王朝,对于御膳的用料搭配其实有着极其严格的规定。
在烹制海胆及鲍鱼这类海鲜食材时,是断断不能用大蒜及黄油的。
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