程意点头：“就豆腐。”

        张勇皱眉：“鸡蛋青菜都不用？”

        程意说：“用，但不能抢豆腐的风头。”

        她把豆腐拿过来，放在案板上。

        这次的豆腐不算嫩，压下去还能回弹。

        她没立刻下刀，而是先用手按了一下。

        水分足，筋理清，这是能成型的。

        她拿刀，先切厚片，厚到指节宽。

        赵婶心里一跳：“切这么厚？”

        程意没解释，她把厚片立起来，再从中间切开。

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