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第一百八十章豉汁凤爪和糟油面 (2 / 2)

        苏子翎觉得只用糟油拌面有些单调,就做了一个浇头——虾仁儿。

        苏子翎没有炮制米小叶之前炒虾仁儿的做法,而是自己将洗净沥干的虾仁放入冷油锅里用文火慢慢熬制,放些姜末和酒去腥,放盐增味,也易于让虾仁油耐存。待虾仁香味溢出,虾仁肉头紧缩,这便算是做成了,装在小瓷缸里。

        等一碗熟面下好以后,苏子翎浇上鲜美的糟油,在满满当当放上虾仁儿,配上几根烫熟了的青菜,一碗虾仁儿糟油拌面就做成了。

        云慕卿做为苏家师徒的御用小白鼠(后妈:很荣幸啊有木有?云慕卿:这个荣幸让给你好不好?),看着面前一碟子凤爪和一碗面,不禁有些垂涎了。

        凤爪的骨肉已经蒸得酥烂,满满的豉汁香味儿,调料都蒸进了肉里,颜色看起来十分诱人,撒上了一点葱花点缀一下,更加相得益彰。

        再看那碗糟油面,上面的虾仁儿整整齐齐地码着,让原本单调的一碗拌面鲜活起来,虾仁淡淡的甜味和糟油的香味儿混合在一起,让人食欲大增。

        看着苏子翎温润如水的表情,和一旁米小叶花痴无比的表情,云慕卿扯了扯嘴角,拿起筷子,在面上停了一会儿。总觉得一阵阴森从头顶飘过,云慕卿还是把筷子移到了豉汁凤爪上,头顶那股子凉气减了不少。

        不得不承认,米小叶做的豉汁凤爪除了稍微有些咸以外,味道还是相当不错的。

        凤爪已经酥烂,入口后骨肉马上就分离了,并且原本很有韧劲儿的凤爪肉,因为炸和蒸的缘故,已经达到了入口即化的程度。加上裹着满满当当的调料,云慕卿只觉得满口软糯,混杂着豉汁的香味儿,让人欲罢不能。

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