金老板笑道：“小娘子的话真是让人长见识啊。”

        苏子翎问道：“我徒弟说，有的醋可以酸而不涩，香而微甜。不知道金老板这里，有没有这样的？”

        金老板愣了一下，笑道：“这个到还是真的没有。其实酿醋的程序都大体一致，原料除了糯米外，加入高粱、甘薯干、米糠等，然后粉碎蒸熟，拌入曲和酵母液，如坛发酵就成了。只是做出来的醋，难免会有些涩味儿，要是像娘子说的，还有些微甜，这我可没有见过。”

        米小叶想了想，问道：“倘若只用糯米呢？”

        “只用糯米，不用其他？”金老板问道。

        米小叶点点头：“会不会是金老板在做醋的时候，用的杂粮太多，所以酿出的醋味道就会不纯。而且，如果选用优质的曲发酵，会不会又好一些呢？”

        “这个……”金老板犹豫了一下。

        米小叶说：“如果在制作的过程中能够更加精细一些，会不会又不一样了呢？”

        金老板想了想，说：“照姑娘这么说，也不是不能改良，酿醋的原料和工序都可以调整，只是……”

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