比起川贝凉粉，老虎菜的外貌就先输了一节。

        这道菜属于东北家常的凉拌菜，里面有青椒、黄瓜、香菜和葱，看上去一盘子深深浅浅的绿色，着实不怎么勾人食欲。

        陈瑜白礼貌性地夹了一筷子放进口中，没想到却被结结实实地辣了一下。

        他不由得来了兴趣，又夹了一筷子细品。

        老虎菜的辣不同于之前的麻辣，完全是靠青椒的辣味。

        吃起来是一种爽口的鲜辣味，加上几种蔬菜的清香，非但不让人觉得口腹中火辣刺激，反倒有种神奇的开胃利口效果。

        陈瑜白点头道：“你请的这个厨师有点意思。”

        他说着又把目光投向下一道凉菜——麻辣拌猪杂。

        青花瓷碗中各种材料被切成薄片，浸泡在红油汤中，上面撒着芝麻、花生碎、芫荽等辅料，红绿白三色相间，格外惹眼。

        麻辣拌猪杂其实用的是做夫妻肺片的方法，但是古代不让随便滥杀耕牛，夏月初便只取调料和做法，材料用的都是猪身上的，诸如猪耳、猪皮冻、猪百叶等材料。

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