“风柱虽然好,但是完美融合并不代表就是完美的酱汁,这个度,只有厨师的双手才能够感受到。”
“临界点……度……”菲丽丝思索了一会,眼睛一下子亮了起来,她忽然明白之前看麦格做菜的时候那种和谐的感觉从何而来,是契合,人与锅、锅中的料理之间的契合,那是一种奇妙的零界点。
而她,最擅长的是控制,对于食材、调料精确到丝毫的控制,以及追求极致完美的烹饪过程,却失去了那种沉寂其中的乐趣和律动。
麦格的话仿佛一束光,让她找到了方向。
严谨是一个厨师的态度,但是厨师投注在一道料理的心意,才是这道菜的灵魂。
麦格看了一眼菲丽丝的眼睛,微笑道“你再试试吧。”然后转身出了厨房。
“不够均匀,不行。”
“上清下浓,不行。”
“不行。”
……
The content is not finished, continue reading on the next page