“Polo，它为什么叫作糖火烧？”

        “可能是因为在它是火上烤烧出来的吧。我简单介绍一下糖火烧的做法：在发好的面团里加糖、麻酱、花椒盐、小茴香等几样作料，反复地铺平折叠，烧出来的火烧里面有十几层的浓香，酥脆可口，香气扑鼻，光闻闻就是一种享受。”

        Polo见大家吃得尽兴，就转头低声问坐在旁边的蓝铃，“你觉得今晚的晚餐怎么样？”

        蓝铃点点头：“味道很好。谢谢。”

        “他们西方人不喜吃动物内脏，所以北京著名的卤小肠和爆肚我就没有推荐了。下次你要再来北京，若想吃这两样东西，正宗的味道都在前门大街的门框胡同里。正宗的卤小肠在“小肠陈”，他家店里的老汤翻滚了一百多年了！而同一条胡同里的‘爆肚冯’，东家小冯是爆肚掌门人第四代传人了，想当年他爷爷在京城的‘爆肚界’可是响当当的一号人物，几乎垄断了供应皇家御善牛羊肚的专利。他们店里，无论是涮肉还是爆肚，因为食材好，酱料精选，吃在嘴里鲜亮香嫩的口感，不亚于你们南方的海鲜鱼贝了。”

        听完Polo这样知根知底，活色生香的介绍，蓝铃的唇齿间似乎仍然余留着方才食物的美味。

        蓝铃端起杯子喝了一口可乐，然后问道：“这间菜馆的名字叫御厨私房菜，其中有什么缘故吗？”

        “所谓御厨，自然是给皇帝下厨的大厨子。这家菜馆的掌勺大厨就是以前在宫里当差的御厨的传人。当年皇宫御膳房进货时，食材都是来自于名地名产，如螃蟹要阳澄湖的，羊肉要青海的，熊掌要东北的，对虾要渤海的，银耳要四川通江的，燕窝要海南的，鲍鱼要山东的……到了现代，交通运输发达，物流便利，名地名产的食材采购也就一直延续下来。怎么样？你们体验了一下午的皇宫文化，连用晚餐也是御厨级别的招待，还满意吗？连我自己都很满意这样的安排。这就是我的工作原则，让游客们满意地游山玩水，满意地吃吃喝喝，然后彻底满意地喜欢上北京！”

        看着Polo脸上自信而欣喜的笑容，蓝铃点点头，也笑着回道，“能遇上一个像你这样以游客满意来作为工作原则的导游，真是我们的福音。北京这座城市也因此显得更加有魅力。”

        “谢谢你能有这样的评价。对了，我看你和他们几个英国人相处得挺合谐的。你平时经常有接待外宾的工作任务吗？”

        “没有，我平时在学校上班，是英语老师。”

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