在把栗子红烧肉盛盘的时候，安绾余光随意一瞥，看到了放在水盆里的鱼，它正在摇头摆尾，看起来极为鲜活。

        ……有点儿想吃。

        那就来一锅水煮鱼吧。

        想到这里，安绾眼睛一亮，立刻撸胳膊挽袖子，叫守在外面的厨师帮忙把这条鱼宰杀完毕，然后她亲自将它收拾干净，小心地把外皮去掉。

        去掉皮之后，被呈现在观者眼前的就是一大块嫩粉色的鱼肉，看着就让人食欲大增。

        安绾用右手轻轻按住鱼肉，左手斜刀，把鱼肉片成薄薄的肉片。

        而鱼骨头也没有被她扔掉，她将这些鱼骨头切成大小均匀的段，放置在旁边的碗里。

        在鱼肉片里放入一勺盐，一勺胡椒粉、两勺料酒，再加上一个蛋清和些许淀粉，安绾伸手把它们均匀地抓匀，然后放在一旁腌制一刻钟左右。

        在这段时间里，安绾开始收拾水煮鱼需要的素菜。

        她把一小把的黄豆芽清洗干净、芹菜和香菜取适量，斜切成段，还不忘把一大把的干辣椒对半切开，去籽装盘。

        热锅热油，安绾把弄好的鱼骨头倒入锅中，小火煎至微微泛金黄色。

        在差不多之后，安绾倒进两大碗热水，加入几片生姜，大火煮开后再转中火慢熬，直至鱼汤变成奶白的颜色。

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