曹氏为了等着吃这红烧肉，今天难得的自己主动给沈安安打下手。沈安安知道她的意思，也不点破她。母女俩倒是难得一次如此和谐。

        知道曹氏宝贝这块五花肉，沈安安便跟曹氏建议道：“娘，这五花肉今天咱们只烧一半，这另外的一半，你看是腌成咸肉吃，还是将里面的猪油弄出来呢。”

        沈安安的老爸，手艺很不错，以前每做一道菜。也不管女儿喜不喜欢听，他都会絮絮叨叨的在她耳边说。时间长了，即使沈安安不经常做菜。

        当她真的做起菜来，也尽得老爸的真传。

        而且沈安安的老爸比较拿手的是红烧类的菜，冬天喜欢做一些羊肉，牛肉之类的锅仔。他老爸经常说，锅仔是最省事，也是做好做的。

        将底锅里面的菜肉吃完，加上事先熬好的高汤，再放上自己想吃的其他的肉和菜，就能一锅炖了。而且吃起来比较熟悉，一边烧，一边吃，也能锁住营养，得到最好的口感。

        沈安安这会一边准备做菜，心里一边想着老爸当初的金口玉言，才觉得，那时的她真的是身在福中不知福。

        好多东西都没有真正的学到手。

        而且沈家的条件太有限了，要做出好吃的菜，还真是有些难度。也让沈安安空有想象力，却没有任何施展厨艺的机会。

        今天她终于有了一些像样的食材，可以露一手了。

        红烧肉烧笋的步骤并不复杂。首先第一步需要处理红烧肉，这些红烧肉想要焯一下水，将肉里面的脏东西都用开水烫过后，就等于是第一次的人工消毒。

        吃起来没有肉腥气，反而因为焯过水的关系，这样的肉质吃起来会更加的紧致。红烧肉焯过水后，可以将肉表面的浮沫洗干净，放上干净的水，放在锅里煮个四十分钟的样子。

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