进茶庄，自然是想泡茶，也可以尽早适应当地水土。

        九龙点的自然是龙井茶。

        西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。

        西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

        茶庄小妺过来招呼九龙和小乔落座，然后很熟练地泡起茶来。

        俩人也不说话，静静地欣赏小妹的泡茶过程。

        小妹用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶放入玻璃杯中。

        待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶。

        然后她采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，1/4杯左右，温润的目的据她说是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。她手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，摇香30秒左右，让茶叶湿润均匀受热。

        用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。

        温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。

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