同时，为了迎合的清明节的“青”，古代就流传在食物里面加点绿色，也有人家会放点柳叶在里面，意为添“青”。

        艾草别名很多：萧茅、香艾、艾蒿、灸草﹑医草等，植株有浓烈香气，草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。

        《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，台湾流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。所以，《本草》载：“艾叶能灸百病。”

        艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效，为医家最常用之药。

        艾草还可以做“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗，形状与饺子有点像，但体积更大内有馅，美味可口可当主食。广东人喜欢在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食或煲汤里喝。

        在龙城传统食品中，有艾草青团和艾草糍粑。

        以前青团只能清明时分才有的吃，现在艾草做成粉或者清明季节的青团做好冷藏，一年四季都可以吃到，大超市里买回来厨房里热透即可上桌，已经非常方便。

        最后的主食是野山菌银丝面。银丝面是龙城府一道有百年历史的经典传统小吃，它以“洁白如银、面细如丝、柔软滑爽、汤鲜味美”而著称。

        可以做成多种口味，区别只在于加盖虾仁、肉丝或黄瓜丝等其他辅材，口味各异。鱼头则以野山菌浇头为主。野山菌是在自然界完全处于野生状态下的食用真菌，是真正意义上的原生态、纯天然食品。

        溧城周边山高林密，老农喜欢采摘野山菌，晒干到集市出售。野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖类，能显著提高人体的免疫功能，其蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇的危险。

        人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到，丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。

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