香兰来到御膳房,钱静正在用铁锅装了沙子练习掂勺呢,这个动作可比切几十斤的萝卜丝要难得多了。光一只手端着这几斤重的沙锅就已经是很沉了,还得把里面的沙子进行翻炒的动作,那重量就是成倍地往上增加了。没多长时间她的手腕就仿佛要断掉似的。
看来吃强健筋骨的药的事情是刻不容缓了,见到香兰到来她眼睛一亮,“你是来带我去抓药的么?”
香兰愣了一下,不知道她在说啥,“不是啊,公主说下次要吃你做的那什么黑色的菜肴。”
黑色的菜?那应该说的是木耳了,不过如果她指着空间菜生存,那这一趟不是白来了吗?
不行,不能让她吃到空间里面的菜,如若不然,自己到时候想走都走不了了。她若是问起来,就说这里的菜和秦明山上的菜不同就行了。
如果她实在想吃让自己到山上去采的话,大不了那时候再拿出一点空间才出来,或者就真的直接采一点山里的木耳就行了。空间里的菜她也就只吃过那一次而已,而且这都过去好几个月的时间了,她不可能记得那么清楚的吧。
第二天,王御厨询问钱静公主要做的菜肴,她干脆趁热打铁多说了一道蟹粉狮子头,看看自己和御厨的差距到底在哪里。
蟹粉狮子头这道菜做出来口感松软,肥而不腻,而且营养丰富,红烧清蒸都可以。主要原料就是蟹肉和猪肉斩成的细末做成的肉丸。其他方法也可以先油煎后红烧,也有些油炸后与其他食物一起绘制的,还有外面滚上糯米,用来清蒸的。
这个狮子头指的是它做出来的造型又大又圆,就像狮子的脑袋一样,当然了,略有夸张。
钱静在王御厨示意下选取五花肉剁成粗粒状,放入调料和葱姜汁拌匀,淋入水淀粉,进行抓打。而后加入蟹肉,这个螃蟹居然是从沿海送过来的,好大一只,摊开有一尺来长。这个价格应该是不菲,把它的肉拆开剁碎之后再倒入猪肉馅中拌匀。
钱静搅拌了一会儿之后就想要放到一边,王御厨却叫她继续搅拌摔打,直到整个肉团有了很大的粘性才停止。
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