蒸熟的南瓜稍微晾凉之后用勺子捣烂，把南瓜泥和白糖面粉酵母粉和在一起，揉成光滑的面团之后，加湿巾盖起来进行发酵。

        这个又要好长时间，好在这时候做蝴蝶卷的那个材料也差不多好了。

        发酵时间结束，面团明显的变大了，王御厨叫他们把面团放在案板上用力的揉匀，把里面的空气给它排出去一些。

        用擀面棍分别擀成面片，绿色的面皮放在上面，两个叠在一起然后用筷子从中间用力把它们夹在一起。要一头大一头小，这样做出来就是一个蝴蝶的样子，放在蒸笼上让它进行二次发酵，这一次就不用发酵那么长时间了。

        大概两刻钟差不多，发过之后就开火蒸制，上汽一刻钟就可以出锅了。看着一个个展翅欲飞的蝴蝶模样，就像工艺品的样子，钱静都有点舍不得吃它了。

        南瓜糕的材料，等它发酵到差不多两倍大的时候，里面出现那种蜂窝状就差不多了。一样要先把它里面的空气排出去再揉成光滑的面团。

        准备一些山楂糕切成小丁儿备用。

        把南瓜面团切成小剂子，用擀面杖擀开摊成薄饼状，然后刷上一层油，撒上切好的山楂糕的丁丁。然后再取另外一个小剂子，擀成同样差不多大小的薄饼状，把它放在在第一个上面刷一层油再洒上山楂丁，直到盖上六层就差不多了。

        “师傅，这个层数是不是越多越好？”钱静问道。

        “太多层了也不行，要不然中间不容易熟。”

        “哦。”

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