锅中放油，同样的要多放一些，倒入葱姜末煸炒，炒香之后放入稀释的黄酱，超熟。待酱香味儿出来，放入鸡蛋末熬制即可。

        哦，这里有个小窍门，如果想酱熬制的更浓稠的话，可以在稀释酱的时候，往里面加一些面粉。这样既可以缩短熬制的时间，炸出来的酱又特别的浓厚。

        最后炸辣酱，同样的步骤，锅中倒油，放入葱末和干辣椒炒出辣椒油，放入稀释好的酱汁，不断搅拌，待酱香味出来，把新鲜的花椒叶剁成末放入，这样做出的辣炸酱会有一股特殊的椒香味儿。

        在悠然把酱盛出后，三个大海碗并排的放到一起，每个碗都往外散发着独有的香气。

        “终于弄好了。”悠然满心欢喜的看着做好的炸酱，这个弄完其他的就好办多了。

        悠然取出饧好的面团，又揉了许久，感觉里面的筋道劲儿差不多时，开始擀制。先擀成薄厚一样的大片，然后大的擀面杖再一圈圈的裹着擀，知道擀成你想要的厚度即可。

        “小姐，这薄面里为什么要掺上一些玉米面啊？”晚云好奇不已，看着认真擀面条的悠然询问着。

        “这样防粘效果好，而且玉米面要比白面粗上一些，这样有了阻力面条也会好擀上许多。”悠然一边擀面条，一边给悠然讲解道。

        晚云点点头，没有再说什么，继续的看自家小姐做手擀面。

        悠然待把面片的厚度擀制好，展开来，然后开始反复折叠起来“晚云，你来帮忙。我叠一层你帮我往上铺一层薄面。”

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