在装蛋清的碗中倒入适量的面粉，用筷子打成细沫；然后往锅中倒油，等到油烧至五成熟时将处理好的荷花蘸上面糊放入锅中；

        再将荷花下锅炸至成形之后再略微炸一会儿就捞出；最后等到油烧至七成熟时将荷花再炸一遍，直至炸酥就可以食用了。

        很简单的做法，前世江一涵最钟爱的便荷花了，每当荷花开时，坐在又湿又软的草地上，或跑到湖中凉亭里，坐在那望着波光粼粼的湖面上的荷花，可是一大享受

        若荷花经过雨水的洗刷，那时你在看，显得白里透粉，粉里透红，花芯的莲也越发的可爱，一个个淘气的跟个孩子，护在荷花旁。

        若喜欢在拿上画夹将这一切画下来，那一片片绿色的大荷叶，大朵，大朵的荷花，白的，粉的，都被雨水冲水得一尘不染，水珠在上面滚呀滚，若能看到偶尔还有几只青蛙跳上荷叶“呱呱”地叫着。

        清脆的声音，随着风，在空中飘荡。

        其实荷花全身都是宝。根状茎白色，称作藕，富含淀粉，横生泥中，长而肥厚，截面多孔；

        种子椭圆形，大小如花生米，称作莲子。

        藕和莲子均可食用，还可养颜。

        叶片圆形，宽大，叶面绿色，叶背淡绿，每到端午节时则用它来包裹糯米，蒸制四方形的粽子，称之为荷叶粽或枕头粽。

        而那荷花花朵硕大，花样多种，有常见的只开一朵的单只莲，有两朵并开的并头莲，也有三朵并开的品字莲，还有一花四面都有花心的四面莲等；

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