出人意料的是，刘大胖的脾气看着不好，这次却没有批评唐巧，心平气和的道：“做菜不要好高骛远，哪怕是才，也别整寻思着一步登。要一步步，脚踏实地的慢慢来，做好一样，才能进行下一样。如何洗菜，是每一位厨师必须掌握的本领。”

        唐巧像个犯了错误的孩子似的垂首听着。

        等刘大胖完，唐巧立刻拍着胸脯，“我记住了，这次我要洗的更加认真，我会把这些菜花一个个掰开，指定不再犯同样的错误。”

        刘大胖苦笑不已，“你这样弄怕是要洗到猴年马月，这边还等着炒菜呢。我告诉你，像菜花这种十字科蔬菜，光用水是不行的，它的花和根上携带着大量病菌以及沙砾等物质，肉眼不容易察觉，一点一点的去看太浪费时间，只要把所有的菜花泡在盐水里，不出几分钟，杂质就下来了，然后放在水龙头前冲一冲，就行了。”

        唐巧按照刘大胖的指点，将那些‘洗完’的菜花用盐水浸泡，再捞出时，水底竟然出现了一层脏东西……

        唐巧吐了吐舌头，这些东西要是被人吃进了肚子里，会不会生病呢？

        她想起从前有几个客人投诉她家的麻辣烫不卫生，吃完了就闹肚子。

        那时她坚决不认为是自己的问题，总觉得这是有人眼红她的生意，故意找茬。

        现在终于真相大白了，唐巧心里很对不住那几个可怜的家伙，同时也对自己这几年做过的错事感到深深的忏悔……她开了十几家分店，加在一起，平均每能卖出去五六千碗麻辣烫，坑过的人连在一起，可以绕下海市好几圈了。

        完了菜花，刘大胖又教唐巧清洗其它食材的技巧，比如温水泡蘑菇、流水冲黄瓜、淘米水洗海带等等。

  The content is not finished, continue reading on the next page