“好,我去找找。“
陈小明小跑着朝溪边去了。
秦渊留在营地,守着石锅里翻滚的香料水。
他时不时用一根树枝搅动几下,观察水的颜色和气味的变化。随着时间推移,水色从浅琥珀变成了深棕色,香气也从最初的辛辣刺鼻变得更加圆润、醇厚。
“差不多了。“
秦渊把煮好的香料水从火上移开,用一块他事先编好的细竹篾网过滤掉渣滓,得到了一碗清澈的深棕色液体。
他端起来闻了闻,微微点头。
然后他开始进行第二步——制作焦糖色。
他取出昨天储存的一小份野蜂蜜,倒在另一块烧热的平石上。蜂蜜接触到滚烫的石面,立刻嗞嗞作响,冒出一团白烟。秦渊用树枝不停地搅拌,让蜂蜜均匀受热。
蜂蜜的颜色从金黄慢慢变深,先是琥珀色,然后是红褐色,最后变成了深沉的焦棕色。空气中弥漫着一股甜腻的焦糖香气,带着一丝微苦的底调。
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