这只是简单的步骤，但做起来很考验厨师的功夫。

        来这里之前，萧央已经给张永林示范过，而且还给他详细讲了一些要领。

        不过现在萧央必须再现场教一次。

        萧央和张永林两人向前。

        白素给他们两人打下手。

        萧央取出干海参，用冷水冲洗一下，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。

        然后他继续把净膛的海参冲洗干净。

        随后，萧央开始斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。

        “锅中倒入一些油，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。”

        萧央耐心教张永林。

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