估摸着距离，再从中间给南瓜片扣出一个直径五厘米的内圆。

        用刀把内外两圈南瓜改花刀，打出内外两个花边，放盘子里上蒸锅蒸熟。

        因为早就片成了薄片，所以南瓜并不需要蒸太长时间就能蒸熟。

        锅里的高汤刚刚烧沸，这边直接把蒸锅关火，将南瓜片放在一边晾凉，这边高汤加入盐进行调味。接着和笋丝带着汤盛入汤盅里。

        接下来杨振兴洗干净手，用手把笋丝从中间拿五个手指捏起来，再把南瓜片套进去，跟头箍似的箍在笋丝中间位置。

        将南瓜片上端的笋丝压成跟内圆一样直径的小方块，在最上面点缀上一颗枸杞。

        再把焯熟的芦笋和虫草点缀在汤盅里即可。

        这道菜别看竹笋切成细丝，又用高汤小火煲了那么长时间，但口感依然带着一丝脆嫩。

        用高汤煲也只是让坚硬的竹笋软一些，方便食用，不至于吃起来太费劲。

        又加入富含维生素和果胶的南瓜，增加了丰富营养，使得这道菜更具有保健作用。

        两种食材搭配，营养均衡，汤清味浓，而且造型美观别致。

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