这样一来，不光创意出来了，也能宣传他研制出来的花香烤鸭。

        因为冷拼允许场外制作，所以杨振兴的烤鸭是从京城做好之后真空包装带过来的。

        只需要撕开包装，放蒸锅里加热，时不时用勺子把盘子里的热油浇到烤鸭身上。

        虽然口感肯定达不到现烤现吃的最佳效果，但其实也差不了太多。

        剩下的只需要片好鸭子再拼成造型就可以了。

        这次比赛，杨振兴需要制作的就只有步步高升锦绣球这一道热菜。

        这道菜使用的原料是大虾和五花肉，辅料有鱼肚、瑶柱、杏鲍菇和木耳。

        首先杨振兴把大虾去壳，去掉头尾和虾线后剁成虾泥，五花肉去皮，按照狮子头的做法，先切成石榴籽大小的肉丁，再剁成肉馅。

        做好以后，把虾泥和肉馅全都放到盆里混在一起，加盐、姜末、胡椒粉和蛋清，倒入少许水淀粉增加黏度，然后搅拌摔打上劲，放在一边腌制备用。

        泡发好的鱼肚和瑶柱清洗干净用手撕成细丝，杏鲍菇和木耳同样改刀成丝。

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