等馅料劲儿，变得黏糊糊的时候，绞馅子完成了。

        按照常识，或者说是习惯，不管是家里还是其他饭店。

        馅子弄好了，这时候可以直接开始包饺子了。

        但是几位师傅并没有立刻开始行动。

        两盆馅子放到了一边，另一边等待醒面的陈华、牛立新两人才刚开始动手继续揉面、搓条、揪面剂子。

        杨振兴不明所以的看向钱师傅，问道：“钱师傅，准备都做好了怎么还慢悠悠的不开始”

        钱师傅笑着摇摇头，说道：“您别着急，这才刚一半儿呢，接下来才是关键。”

        随后，他开始为杨振兴解释原因。

        在调馅子的时候，不但放了高汤泡的葱姜花椒水，还倒了不少香料炸的油。

        这么多汤汤水水必须要保证全都吃进馅子里才可以。

        现在放在一边静置，是观察馅料里的汤是不是会返淌出来。

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