除了食材本来鲜美的香味之外，还多了煸炒过后的味道，中间掺杂着荷叶的清香。

        再看汤的颜色，不似清汤透亮，也不如奶汤干净温润。

        第一眼看上去多少有些浑浊，而且油比较大。

        不用康师傅开口，杨振兴就自觉的将原料和高汤篦bi了出来。

        这样再一看，高汤虽然是白色的，但依然十分浑浊，有些像没处理的毛汤。

        汤做好了，接下来康师傅开始教导下一步的工作。

        “制作佛跳墙的原料有很多种，而且每个地方放的材料也不尽相同。

        闽东经常放放鱼翅羊肘，粤省和港岛习惯放鲍鱼火腿。

        我为了方便教你接下来制作鲍鱼，所以没有选择鱼翅，而是选择了鲍鱼和火腿。”

        按照之前泡发的材料，杨振兴把所有需要用到的食材都摆在了操作台上。

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