紧接着，黄师傅也说道：“我听闻你曾经凭借一道宫保鸡丁获得了国外大奖，所以我这边的内容，就是做一道宫保鸡丁。”

        杨振兴点了点头，回答道：“二位师傅，我知道了。”

        说完，便开始整理操作台，制作两道考核的菜。

        擅长川菜的黄师傅直接点名让他制作宫保鸡丁，所以他直接按照要求做就可以。

        但是康师傅没有具体要求，而是让他制作一道拿手菜。

        杨振兴不得不在这道菜上，花费些心思。

        根据杨振兴现在所了解的粤菜，大抵是用料新鲜、贵重，以海鲜为主，比较擅长小炒、砂锅。

        尤其是砂锅煲汤，杨振兴没少在古籍上看到有类似描述。

        几乎一半以上都是来自于粤菜。

        所以杨振兴打算在炒菜和汤菜中间，选择一样作为这次考核的菜。

        经过仔细斟酌，他最后决定制作一道自己稍微改良过的传统鲁菜汤菜名菜——汆黄管脊髓。

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