这两次学习都给他带来了相当大的启发。
不过他并没有膨胀到自己已经学会如何创新菜肴。
再了每个人对于创新都有自己的思想和所走的道路。
自己师父这么多年的厨房工作先不提,这次至少比前两次会更加细致的给他讲解。
不像前两次只是匆匆一题,并没有继续太过深入的学习。
康师傅似乎知道杨振兴心里想的什么,笑着道:“前段时间你跟着永良学习过他的创新理念。
相信上次短暂学习到的东西,能更快的让你掌握菜式创新。”
顿了顿,康师傅指着他和黄师傅道:“我们俩人除了有不少拿手的传统菜,同样也有很多自己独创出来的菜式。
其实创新菜式的概念很简单,一句话来就是根据顾客和市场的需求,结合传统材基础。
然后加上其他菜系或地区,甚至是外国料理的烹饪元素。
组合起来形成全新的菜式。”
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