“对于那些大山来说，我们城市里来的，都算是旁人。但对于大山的人来说，他们是山的主人，这些茶，只不过是他们平时的饮品，如同邻居一样熟悉。”

        “那么，云南为什么有这么多种古老的茶树呢？”

        “小庄，你应该问，内地为什么没有老茶树了。问题很简单，云南这地方，原始森林多，茶树进化和生长的大环境还在，所以它们保留了。另一方面，经济和交通不发达，许多茶树没能产生经济效应，也就没人打扰它们，它们自然地、默默无闻地长在深山，保留了原始的性状。”

        我突然想起庄子《山木篇》关于材与不材的话题了。于是，附庸风雅地说到：“昨日山中之木，以不材，得终其天年。这句话，恐怕也适用于云南的茶树吧？”

        葛老师当然是饱学之士，说到：“庄子在两千多年所说的话，很有哲理了。当然，云南茶树众多，也与它的气候及土壤有关。气候属热带气候，多温热。土壤是红土，不仅含铁量高，而且矿物质丰富，并且粘性也不大，偏酸性，适合茶叶生长。”

        一说到这些，我就有些不懂了。“葛老师，我是学文科的，你说的化学之类的东西，我还真不太懂。”

        “那你最熟悉的文科专业是什么呢？”

        “大概历史算吧”我不敢说易经，因为这事容易给人一种迷信的感觉，在一个研究科学的人面前，一般不讨论这玄学的东西。历史，我稍微有点自信，毕竟，也看过《二十四史》。

        葛老师看着我笑了起来，问到：“我们搞过化学的中国人，还得感谢一个古代的历史人物，要不是他，今天中国人的化学水平，至少倒退五十年。”

        这一说，把我吓一跳，还有这等人物，我怎么没听说过？化学，我在初中学过，高一也学过一年，一些常识我还是知道的。但要把它与我熟悉的历史人物联系起来，我还真懵了。

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