我问：“知道为啥不咋卖吗？”

        “做的不好吃呗。”他倒好，直接实话实说。

        我说：“也不一定，卖的不好有两个原因，一个是摆的不好，这个是主要原因，咱们的菜卖得好主要是你摆的好，客人看了爱点。还有一个原因就是你说的，做的不好。”

        他还是带着情绪嘟囔道：“师傅你说这两道菜咋摆吧，你先摆一个我看看，然后我按着你的摆。”说完这句话之后又小声嘟囔：“上回就给出去两道菜，现在还给，都给了得了。”

        他以为我没听见，我是听得一清二楚。

        不禁笑了，心说还是小孩儿，太在意得失。

        为了哄他，亲自把李师傅给我的“老妈茄子”和“爆炒鸡胗”重新摆了一下，摆完之后给他看，他看完说：“要是摆成这样客人保证爱点。”

        我说：“所以说摆档至关重要，菜卖的好不好主要取决于你这个当砧板的，其次才是我这个做菜的，你的工作很重要，不要小瞧自己。”

        “师傅你就这样说吧，就算卖好了也不是咱们的菜，是人家出的。”他还是有点怨气。

        我笑了，对他说：“不都是厨房的菜吗？现在我是厨师，如果我是厨师长呢？你要是砧板老大呢？”

        他想了想说：“咱们不是不是吗。”

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