整个热菜厨房分成两个帮派，海鲜派和东北派。

        大刘是总厨，管理着海鲜和东北菜。

        给我的感觉整个厨房并不和谐，海鲜和东北菜都是各干各的，彼此在一起聊天沟通都很少，都是海鲜厨师跟海鲜厨师聊天，东北菜这边自己聊天，有点老死不相往来的味道。

        我初来乍到，做好自己的工作就行，别的事跟我没关系，也不想管别的事。

        熟悉了一天厨房，第二天开始上灶台操作。由于饭店没有菜牌，都是实物摆档，我刚来，也没要求我出菜摆档，来菜的时候只能看着别的厨师炒菜。有时候看别的厨师菜多，帮着炒几道青菜，再不就是做做汤口菜，拔丝菜，有时候还会帮着阿健往传菜口传传菜。

        厨房大，档口多，厨师多，看着一天卖三万多块钱，到饭口来菜的时候十二个厨师一分，每人没几道菜，不算太忙，上菜速度很快。

        总厨大刘不怎么在厨房，听说是和老爷子在考察项目，准备再做一家饭店。东北菜这边就是大刘徒弟李师傅在管。

        干过三天之后李师傅过来找我，叫我也出几道菜摆档，我说好的。我问他稍微带点海鲜的菜可以上吗？他说最好不要上带海鲜的菜，海鲜菜有滨海海鲜那边做，咱们这边就做东北菜。

        我想说东北菜就包括滨海海鲜，滨海海鲜是东北菜的一部分，想想算了，没必要和他争论这事，出几道家常小炒看看啥样。

        店里有自己的豆腐坊，到豆腐坊看看，准备出一道豆腐菜品。

  The content is not finished, continue reading on the next page