简单点，就拿饺子来说，我们到饭店吃饺子，就算再好吃的饺子吃到嘴里也觉着不如家里母亲包的饺子好吃，为什么？就是饭店的调料太多，太工艺化，调料的味道把饺子本来的味道给盖住了，吃不出饺子该有的香味儿。

        母亲包的饺子好吃，那是因为家里没有那么多的调料，就是加点咸淡，然后母亲用心和爱去包饺子，味道自然不一样。

        我爱吃母亲包的小白菜馅饺子。自从做了厨师之后也做饺子，一直没包出母亲的味道来。

        有一次回家母亲包小白菜馅饺子，我在一旁仔细的观察。

        母亲首先把面和好，放在一边醒着，然后开始摘小白菜。

        母亲搬个小板凳坐在院子里，把小白菜一个菜帮一个菜帮的摘洗。母亲眼神有点不好，有时候看不清菜叶上的东西，就把菜叶举到眼前，冲着阳光仔细的瞅了又瞅，看干净了才放下。

        母亲把小白菜摘洗好了开始焯水。小白菜焯完水，母亲一小把一小把的攥干，在攥小白菜的时候我看到母亲的双手因为用力而微微颤抖着，手上的青筋一根根的裸露出来，还有手背上因为劳作而结了疤的口子在阳光下醒目而扎眼。

        看到母亲双手的时候不知怎么心里酸酸的，不好受。

        母亲按照她的流程，一丝不苟的，仔细的为她儿子包着饺子。

        我终于知道为什么做不出母亲包的饺子的味道了。母亲是用天底下最伟大最无私的母爱为自己的儿女包饺子，每一个饺子都倾注了深深的母爱。所以母亲包的饺子最好吃，最有味道，别人学不来。

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