“谢谢小主人的信任和看重，奴以后就唯小主人马首是瞻，生是小主人的人，死是小主人的鬼。”王胖子感激涕零道。

        “准备开始吧，我说你做。”

        “是，小主人。”

        里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。

        里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制十分钟。

        腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉。

        油烧热到八成熟放入裹粉的里脊条炸到变色有点微黄的时候捞出。里脊肉不要炸时间长，老了就硬了，正好的才会吃起来外酥里嫩。

        锅里放入油、山楂汁、白糖、醋和适量的水。

        糖醋汁边加热边搅拌。

        糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉。

        水淀粉是秦哲自制的绿豆淀粉。

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