蛋清分三次加入到蛋黄里面，每加一次就搅拌一次，直到完全拌匀。最后再往里面筛入面粉，放入油，再加两滴醋。

        加醋的目的是为了去掉鸡蛋的蛋腥味，这样吃起来口感更好。

        搅拌均匀了，接下来的程序就是上锅蒸了。

        赵氏在一旁看了几眼，不由得啧啧说道：“你可真舍得放东西。”

        白面粉，好多个鸡蛋，白糖，香油，这几样东西哪一样都不便宜。

        要吃这个东西，没有一两银子还真是吃不着。

        “娘，这个可好吃了，等我做好了你就知道了”，豆花一边往锅里添水，一边说道，“等你尝了就知道这钱花的值了。”

        因为没有烤箱，只能用大锅隔水蒸了。

        赵氏帮她烧火，开锅以后，豆花便端着乘着蛋糕液的瓷盆子，把它放在锅台上震了震，不让里面产生过多的气泡影响口感，随后便放进了锅里，盖上了锅盖。

        “大概烧一顿饭的功夫就差不多了。”豆花向赵氏说道。

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