麻辣的香味直冲鼻子，勾得人直咽口水。

        牦牛肉切厚片入锅煸炒，加老抽、冰糖、八角、桂皮倒水没过肉块，小火慢炖。

        牛肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡，汤汁渐渐收浓，肉块染上诱人的酱红色。

        铁板烧热放黄油融化，牛肉片下锅快速滑炒，变色即出锅。

        洋葱丝、青椒丝下锅炒香，倒入牛肉加黑胡椒酱快速翻炒均匀。

        盛入烧热的铁板，滋啦滋啦作响，香气四溢。

        烤羊肉要费些功夫。

        羊腿肉切大块用孜然、辣椒、盐腌入味，穿在铁签上架在炭火上慢慢烤。

        油脂滴落，吱吱作响，孜然的香气和羊肉的鲜味融合在一起，在院子里弥漫开来。

        排骨炸了两遍。

        第一遍炸熟，第二遍炸酥，外酥里嫩，咬一口满嘴香。

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