烤鸭需要充气，需要皮肉分离，最早的时候，这个步骤是老师傅用嘴吹的，后来科技发达就开始用气泵了。

        她倒是不介意让大厨用嘴吹，就是这古代到处都是高高在上的达官显贵，万一被哪个听说了鸭子被大厨用嘴吹过气，恐怕就不愿意吃了。

        叶明昭想到了空间里的打气筒，有给自行车充气的，也有给汽车充气的大型气泵，还有几个过生日买气球商家送的气球打气筒。

        但那些明显都不是这个时代该有的，她也不好解释。

        思来想去叶明昭决定还是让烤鸭师傅吹，不过咱们不用嘴贴着鸭子吹，而是用个竹管吹。

        想到这她直接让蓝霜去准备细竹管，等会就要用。

        院子里墙边刚好就有一片竹子，蓝霜直接过去挑了合适的竹子，砍了好几根下来。

        把两头的节砍掉，把外皮剥掉一层，再把两头打磨光滑，避免划破嘴唇。

        叶明昭拿着几根竹管，走到处理鸭子的地方，拿了一只鸭子，手上拿了一把较窄的快刀。

        “接下来，我来处理鸭子，你们跟着我的步骤一起来。”

        叶明昭说完就开始演示。

        她先从膝盖处把鸭掌卸下来，放在一边的盆里。

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