随后转身处理鱼片，伙计早已把鱼刮鳞去鳃处理干净。

        江茉执刀，片刻便片出一盘莹白的鱼片，再将鱼片放入白瓷碗中腌制。

        伙计将江茉前几日腌的酸萝卜切好。

        酸萝卜通体嫩白，切作细条，还切了少许泡椒与姜片、葱段。

        红的红，白的白，绿的绿，码在盘中格外好看。

        铁锅热了，倒入少许油，油热后放入泡椒、姜片、葱段爆香，待熬出酸辣的香味，加入切好的酸萝卜条翻炒片刻，再倒入提前熬好的骨汤。

        奶白醇厚，与酸萝卜交融，瞬间煮出金红的汤色，大火将汤煮沸，便转至小火慢熬，让酸萝卜的鲜酸与骨汤融合。

        酸香顺着锅盖缝隙飘出，引得后厨伙计们都忍不住咽了咽口水。

        熬着金汤，江茉着手做葱烧蹄筋。

        另起一锅，倒入些猪油。

        猪油融化后，先下葱白，小火慢慢熬煎。

  The content is not finished, continue reading on the next page