刷好糖汁的鸭子要再次挂起来风干，江茉特意把厨房的窗户打开一条缝，穿堂风慢慢吹着。

        “得晾到鸭皮完全干爽，摸起来不粘手才行，这样烤出来的皮才会脆。”

        她看了眼日头，估摸着得等两个时辰，便转身准备烤鸭用的香料。

        从储物架上取下一个布包，里面装着八角、桂皮、香叶、丁香。

        香料放进石臼里捣成碎末，又加了些花椒粉和盐，拌匀后分成两份。

        “把香料从鸭脖子的开口处塞进去，再用手从外面揉一揉，让香料能沾到鸭肉上。”

        江茉示范着将一份香料塞进鸭腹，银铃学着她的样子，小心翼翼地把另一份香料塞进另一只鸭子里，还特意多揉了几下，生怕味道不够。

        还挺好玩。

        等鸭子晾干，江茉又在后院角落支起了烤炉。

        这烤炉是之前特意请铁匠打造的，底下能烧木炭，上面有个搭配的铁架，正好可以挂烤肉。

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