第192章烤串

        江茉低头一看，瓷盆里的羊肉块红白相间，脂肪分布均匀，抓揉过后，肉质都显得软嫩了些。

        她点点头，拿起一旁的孜然粉和辣椒粉。

        “等会儿腌半个时辰，让味道渗进去。牛肉呢？”

        “在这儿呢！”银铃端过另一个瓷盆，里面是切好的牛肉片，上面铺着一层牛板油，“您说让用牛板油裹着，防止烤的时候太干。”

        “没错。”江茉拿起一片牛肉，薄而透光，逆着纹理切的断面清晰可见，“等会儿烤的时候，牛板油化了，油分渗进肉里，才够嫩。”

        她又看向旁边的梅花肉，已经切成了厚片，用酱油、蜂蜜、五香粉腌着，颜色红亮，闻着就有淡淡的甜香。

        腌好肉用竹签子串起来。

        孟舟和彭师傅也过来帮忙，彭师傅把炭放进烧烤炉的炭盒里，用火种引燃，不多时就冒出淡淡的青烟，松木香弥漫开来。

        孟舟则在一旁准备铁签子，把洗干净的蘑菇切成块，串在签子上，和肉串分开放置。

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