厨娘立刻递上。
江茉接过,一点点淋在鸡肉上抓匀,力道轻柔,不破坏肉片形状。
“腌一刻钟,去腥提鲜,别放重料,毁了鸡的本味。”
厨娘应下。
“记住了,郡主。咱们公主就吃食材本身的鲜,最烦调料盖过味。”
一旁的厨子们都悄悄停了手里的活,目光齐刷刷落在江茉身上。
有人低声嘀咕:“这刀法瞧着比咱们头厨还稳。”
“可不是,片的肉跟量过一样,太齐整了。”
江茉仿若未闻,腌好鸡肉,走向鲫鱼。
鲫鱼活杀完毕,鳞刮得干净,鳃和内脏尽数去除,鱼身两侧的腥线也早已抽掉,鱼腹洁白,鱼鳞银亮。
“拿块干布来。”
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