她将面团在撒了薄粉的案板上重新揉压几下,然后用擀面杖将其擀成一张巨大的、薄如蝉翼的面皮,动作稳而有力,手腕转动间,面皮均匀地向四周延展,几乎能透光,却又不破不裂。
面皮擀好后,她用刀将其划成大小均匀的梯形小片。
接着,她取出之前剁好的肉馅。
这肉馅肥瘦相间,除了基础的盐、酱油、姜末、葱花,她还特意加了少许香料熬制的油。
她用竹片挑起适量肉馅,抹在面皮较窄的一端,然后手指灵巧地一卷、一捏、一叠,一个形如元宝、肚儿鼓鼓的馄饨便成了。
没过多久,馄饨一个接一个从她指尖诞生,整齐地排列在竹匾上。
她将包好的馄饨分批下入沸腾的清水,待馄饨全部浮起,肚皮变得透明,隐隐透出内里粉嫩的肉色时,捞出分装入大海碗中,浇上滚烫的猪骨原汤,最后再撒上一小撮切得极细的香菜末。
一碗热气腾腾、汤清馅足、香气扑鼻的骨汤馄饨便做好了。
第一碗出锅,便被送上了阁楼。
推开房门,一阵清风恰好从窗子缝隙里钻进来,轻轻扬起了谢景言额角的几缕碎发,阳光斜斜地打在他的侧脸上,将他因失血而略显苍白的皮肤映得更加白皙。
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