只煮了短短一会儿,鱼片就熟了,嫩得颤巍巍的。
林婶子连汤带鱼,一起舀进大碗里,最后再撒上一层葱花,淋一勺烧的滚热的猪油。
滋啦——
浓郁的香气冲天而起。
金黄的汤汁在碗里微微晃动,雪白的鱼片卧在酸菜上,油光闪闪,香气扑鼻。
一碗没有配菜的简易版酸菜鱼片,就这么成了。
芽芽仰着小脸:“好香好香,原来这就是酸菜鱼片!”
柳婆婆那边熬猪油也到了尾声。
灶上铁锅滋滋轻响,白花花的猪油渐渐清亮,凝着一层温润的光泽。
她用漏勺轻轻一捞,金黄焦香的油渣便沥尽了油,刚出锅的油渣最是香酥,外微焦、里软糯,一咬满嘴油香。
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